Поліфеноли — це метаболіти рослинного походження, які містяться в таких рослинах, як виноградні кісточки, яблука, гранати, зелений чай, журавлина, буряк і картопля. Він має надвисокі антиоксидантні властивості і може використовуватися для підвищення швидкості засвоєння вітамінів в організмі. Поліфеноли включають, але не обмежуються цим, фенольні кислоти, кумарини, флавоноїди, стильбени та лігнани.
Оскільки яблучні поліфеноли належать до сімейства рослинних поліфенолів, розмір ринку продовжує збільшуватися. Обсяг ринку яблучних поліфенолів (Північна Америка, Європа, Азіатсько-Тихоокеанський регіон, Латинська Америка, Близький Схід і Африка та ROW) у 2021 році оцінювався в 415 мільйонів доларів США та, як очікується, зростатиме на 6,1 відсотка протягом 2022-2028 . Азіатсько-Тихоокеанський регіон є найбільшим ринком яблучних поліфенолів і, як очікується, залишиться таким протягом прогнозованого періоду. Величезний попит, особливо в Китаї та Японії, разом зі зростанням наявного доходу в інших азіатських країнах сприяє зростанню ринку яблучних поліфенолів в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні.
Ефект
Яблучні поліфеноли мають потужну антиоксидантну дію та відіграють важливу роль у контролі ваги, цукру в крові, захисті серцево-судинної системи, запобіганні старінню, відбілюванні, догляді за ротовою порожниною та підвищенні м’язової витривалості.
Контроль ваги
Доклінічні дослідження показали, що яблучні поліфеноли зменшують транскрипцію генів, які беруть участь у синтезі жирних кислот, а також можуть допомогти пригнічувати накопичення вісцеральної жирової тканини. Крім того, було показано, що яблучні поліфеноли значно зменшують співвідношення Firmicutes/Bacteroidetes і збільшують співвідношення Akkermansia 8-в рази, що впливає на кишкову мікробіоту та метаболіку кишечника (під впливом метаболічного стабільного стану).
Управління рівнем цукру в крові
Флоризин в яблучних поліфенолах може пригнічувати певні специфічні молекули транспорту глюкози в кишковій стінці, тим самим перешкоджаючи всмоктуванню глюкози з кишкового тракту. Дослідження показали, що яблучні поліфеноли можуть пригнічувати стрибок рівня цукру в крові після їжі. Яблучні поліфеноли також запобігають утворенню кінцевих продуктів глікації, захищаючи клітини від їх шкідливого впливу та запалення, яке вони можуть викликати. Крім того, яблучні поліфеноли очищають небезпечні дикарбонільні сполуки, які сприяють глікації та прискорюють старіння.здоров'я порожнини ротаЯблучні поліфеноли можуть пригнічувати активність глюкозилтрансферази (GTE) стоматологічних бактерій Streptococcus mutans і Porphyromonas gingivalis, тим самим запобігаючи утворенню зубного нальоту. Крім того, він також може пригнічувати виробництво метилмеркаптану (MeSH), тоді як метилмеркаптан (MeSH) є основною причиною неприємного запаху з рота.
Здоров'я шкіри
Дослідження показали, що яблучні поліфеноли мають певний вплив на пошкодження шкіри (еритема та інші шкірні симптоми), викликані ультрафіолетовими променями. Яблучні поліфеноли можуть зменшити почервоніння шкіри, утворення меланіну та потемніння шкіри, викликане ультрафіолетовим випромінюванням. Крім того, яблучні поліфеноли мають антиоксидантну активність, подібну до SOD, яка може пригнічувати вироблення супероксидних вільних радикалів.
Підтримка імунітету
Яблучні поліфеноли зв’язуються з токсинами, що виробляються Staphylococcus aureus, інактивуючи їх і запобігаючи їх шкідливому впливу. Ці наслідки включають, серед іншого, синдром загального токсичного шоку та масове харчове отруєння. Поліфеноли також мають інфекційну активність проти інших поширених бактерій, таких як Pseudomonas і Bacillus, а також проти так званих «атипових» інфекцій туберкульозу. Helicobacter pylori є причиною гастриту і виразки шлунка. Яблучні поліфеноли не тільки пригнічують ріст організму, але й пригнічують його здатність зв’язуватися з парієтальними клітинами шлунка.
Покращують алергічні реакції
Яблучні поліфеноли можуть полегшити алергічний риніт. Дослідження показали, що яблучні поліфеноли можуть полегшити чхання та зменшити виділення з носа.
Спортивна підтримка
У клінічному пілотному дослідженні студентів-спортсменів 20 суб’єктів (чоловіків і жінок) були рандомізовані для прийому ApplePhenon® (яблучний поліфенол, 1200 мг/день), CoQ10 (300 мг/день) і плацебо протягом 8 днів. (кросовер). На 9 день продуктивність перевірялася шляхом вимірювання різниці в швидкості педалей між першими та останніми 30 хвилинами ергономічного навантаження на велосипеді. Рівні енергії були значно покращені в групі ApplePhenon® порівняно з групою CoQ10 і групою плацебо.
Деякі застосування яблучних поліфенолів у харчових продуктах
Основними сферами застосування яблучних поліфенолів є функціональні продукти харчування та напої, жувальна гумка, дієтичні добавки та косметика. У 2019 році функціональна їжа та напої отримали найвищий дохід з часткою ринку близько 45 відсотків. Зростаюче занепокоєння здоров’ям, обізнаність щодо здоров’я та зростання доходів домогосподарств є значними чинниками зростання ринку. За оцінками, сегмент жувальної гумки демонструватиме повільне зростання в найближчі роки.
Дієтичні добавки
CERTIFIED NATURALS™ APPLESILM™, збагачений ApplePhenon™ і екстрактом кавових зерен, підтримує контроль ваги та здоров’я серцево-судинної системи.
Функціональний напій
Мікробульбашковий сік Yuanqi Forest Full Score містить яблучні поліфеноли, які допомагають підвищити імунітет.
Nutrixin Apple Peel Essence, яка отримала нагороду Food Product Award 2019-2021 Best Innovation Award, містить яблучні поліфеноли (212 мг/100 мл) і кверцетин (150 мг/100 мл), які містять принаймні в п’ять і сто разів більше, ніж в інших яблуках. напої разів. На 100 відсотків рослинна і натуральна, без додавання цукру, штучних ароматизаторів, барвників і консервантів.
Skinny lab випускає зелене яблучне желе для схуднення, багате яблучними поліфенолами, для підтримки контролю ваги.
Я вірю, що в майбутньому все більше і більше компаній будуть звертати увагу на цю сировину, почекаємо і побачимо.
Порошок яблучних поліфенолів Bon
