Ознайомлення з продуктом
Неогесперидин дигідрохалкон (порошок NHDC), було відкрито в 1960-х роках для мінімізації смаку гірких ароматизаторів у цитрусових соках. Неогесперидин, оброблений гідроксидом калію або іншою сильною основою, а потім каталітично гідрогенізований, перетворюється на NHDC, сполуку, яка приблизно в 1500-1800 разів солодша за цукор у порогових концентраціях; приблизно в 340 разів солодше цукру за вагою. Подібно до інших дуже солодких глікозидів, таких як гліциризин і ті, що містяться в стевії, солодкий смак NHDC набуває повільніше, ніж смак цукру, і деякий час залишається в роті. На відміну від аспартаму, NHDC стійкий до високих температур, кислотних або лужних умов, тому його можна використовувати в програмах, які потребують тривалого терміну зберігання. Сам NHDC може залишатися безпечним для харчових продуктів протягом п’яти років за умови зберігання в оптимальних умовах. NHDC у чистому вигляді є білою речовиною, схожою на цукрову пудру. У харчових продуктах він використовується як підсилювач смаку в концентраціях близько 4-5 частин на мільйон (ppm) і як штучний підсолоджувач приблизно в 15-20 ppm.
|
Номер CAS:20702-77-6 |
|
Молекулярна формула: C28H36O15 |
|
Молекулярна маса: 612,58 |
|
Реєстраційний номер EINECS/ELINCS:243-978-6 |
|
Структурна формула: |
Особливість
Неогесперидин дигідрохалкон (порошок NHDC)має сильні антиоксидантні властивості, а також може знижувати рівень цукру в крові та ліпідів крові, пригнічувати ожиріння печінки, регулювати імунітет та інші важливі фізіологічні дії. Дослідницькі експерименти показали, що неогесперидин дигідрохалкон може значно поглинати стабільні вільні радикали та активні форми кисню (АФК), а також може ефективно інгібувати та видаляти перекис водню та хлорноватисту кислоту. Крім того, неогесперидин дигідрохалкон також має інгібіторну дію на деградацію білків і розриви ланцюгів ДНК, що вказує на можливість використання неогесперидину дигідрохалкону для лікування пов’язаних захворювань, спричинених активним киснем. Особливо для таких захворювань, як діабет і серцево-судинні захворювання, важливість NHDC очевидна.
|
▲Як підсолоджувач і підсилювач смаку, його можна добре використовувати в їжі. Прикладом цього є «кремовість» у молочних продуктах, таких як йогурт і морозиво.
▲ Як засіб, що зменшує гіркоту фармакологічних препаратів у формі таблеток.
▲ NHDC можна знайти в різноманітних алкогольних (і безалкогольних) напоях, солоних продуктах харчування, зубній пасті, рідині для полоскання рота та приправах, таких як кетчуп і майонез.
▲ Використовується для годування худоби як засіб скорочення часу годування |
Дорожня карта
Регуляторний статус
|
★Включено до списку GB2760-201 1(#S0269) як харчова добавка та харчові спеції ★Внесено до списку GRAS (#3811) FEMA ★Внесено до каталогу харчових добавок ЄС (#E959) ★Схвалено як "ароматична речовина" Австралійським національним харчовим управлінням ★Внесено до Європейської фармакопії"(EP-8) ★Використовується як ароматизатор їжі в Японії ★Як підсолоджувач включений до кормових добавок, схвалених Департаментом сільського господарства 2045 (2013) |
застосування
▅ Напій
Сік, газовані напої, негазовані напої, твердий концентрат напоїв, сироп, спортивні напої, пиво, молоко та його похідні, напої на основі води та алкоголь.
Застосування та дозування: 15-35 PPM (підсолоджувач), 5- 10 PPM (підсилювач смаку).
▅ Жувальна гумка
Застосування та дозування: 400 PPM (підсолоджувач), 5-10 PPM (підсилювач смаку).
▅ Молочні продукти та десерти
Шоколадні вироби, йогурти, морозиво.
Застосування та дозування: 15-40 PPM (підсолоджувач), 5-10 PPM (підсилювач смаку).
▅ Цукерки
Шоколадні вироби, сухофрукти, варення, желе, цукерки, яблучний сік, цукати, випічка, низькокалорійна їжа.
Застосування та дозування: 20-55 PM (підсолоджувач), 5-10 PPM (підсилювач смаку).
▅ Ароматизатор
Соуси, приправи, майонез, суп, риба.
Застосування та дозування: 5- 10 PPM (підсилювач смаку).
▅ Фармацевтична промисловість
Маска гіркого смаку.
Застосування та дозування: {{0}} PPM (підсолоджувач), 5- I0 PPM (підсилювач смаку).
▅ Кормова промисловість
Корми для домашніх тварин, ветеринарні препарати, вітамінно-мінеральні препарати, корми для худоби
Застосування та дозування: 5- 10 PPM (підсилювач смаку).
Специфікація（COA）
|
Назва продукту |
Неогесперидин дигідрохалкон |
Ботанічне джерело |
Citrus arantium L. |
|
Номер CAS |
20702-77-6 |
Частина рослини |
фрукти |
|
ПУНКТ |
СПЕЦИФІКАЦІЯ |
РЕЗУЛЬТАТ |
МЕТОД ВИПРОБУВАННЯ |
|
Фізичний опис |
|||
|
Зовнішній вигляд |
Білий порошок |
Відповідає |
Візуальний |
|
Запах |
Характеристика |
Відповідає |
Органолептичний |
|
смак |
Характеристика |
Відповідає |
Нюховий |
|
Розмір частки |
100 відсотків пропускають через сито 80 меш |
Відповідає |
CP2020 |
|
Хімічні тести |
|||
|
аналіз |
Більше або дорівнює 98.0 відсотків |
98.86 відсотків |
ВЕРХ |
|
Втрати при висиханні |
Менше або дорівнює 8.0 відсоткам |
3,49 відсотка |
CP2020 (105 oC, 3 години) |
|
Зола |
Менше або дорівнює 0,2 відсотка |
0.01 відсотка |
CP2020 (600 oC, 4 години) |
|
Важкі метали |
Менше або дорівнює 10 ppm |
Відповідає |
CP2020 |
|
Свинець (Pb) |
Менше або дорівнює 0,1 ppm |
Відповідає |
CP2020(AAS) |
|
Миш'як (As) |
Менше або дорівнює 0,1 ppm |
Відповідає |
CP2020(AAS) |
|
Кадмій (Cd) |
Менше або дорівнює 0,3 ppm |
Відповідає |
CP2020(AAS) |
|
Меркурій (Hg) |
Менше або дорівнює 0,01 ppm |
Відповідає |
CP2020(AAS) |
|
Мікробіологічний контроль |
|||
|
Підрахунок аеробних бактерій |
Менше або дорівнює 1,000 КУО/г |
Відповідає |
CP2020 |
|
Всього дріжджів і цвілі |
Менше або дорівнює 100 КУО/г |
Відповідає |
CP2020 |
|
Кишкова паличка |
Негативний |
Відповідає |
CP2020 |
|
Сальмонела |
Негативний |
Відповідає |
CP2020 |
|
Висновок |
Відповідає специфікації |
||
|
Зберігання: |
Зберігати в щільно закритих і бажано повних контейнерах у прохолодному, сухому та вентильованому місці. |
||
|
Термін придатності |
24 місяці при правильному зберіганні. |
||
|
Статус: |
Неопромінення; Без ГМО; Немає перевізника; Сертифікат халяль і кошер. |
||
Сертифікати
Заява безпеки:
Наша компанія гарантує, що відправлені товари є безпечними, негорючими та вибухонебезпечними, а також відповідають декларації. За нормальних умов транспортування всі збитки, спричинені продукцією, надісланою нашою компанією, несе наша компанія.
Теги:Neoheperidin Dihydrochalcone NHDC 98 Порошок підсолоджувача,Neohesperidin Dihydrochalcone NHDC 98 Підсолоджувач порошок виробники, постачальники, фабрика, опт, краще, ціна, купити, продаж, оптом
