Як глобальний фрукт із річним виробництвом майже 50 мільйонів тонн,яблука(Malus domestica) стали гарячою темою для занепокоєння як у промисловості, так і в наукових колах через потенціалполіфеноливитягнуті з їх обробки побічні-продукти для регулювання ліпідів крові. Однак основна проблема завжди мучила вхідний і нижчий за течією галузевого ланцюжка:
робить Яблучний екстрактмаєте достатні клінічні докази на підтримку своєї заяви про «допомогу в зниженні холестерину»?
Який механізм-зниження рівня холестерину?
Яблучні поліфенолице не окремі сполуки, а складна система, що складається з катехінів, антоціанів, хлорогенової кислоти та глікозидів кори кореня. Згідно з численними оглядами літератури, молекулярний механізм регуляції холестерину в основному включає такі аспекти:
1. Пригнічує активність білка-переносника ефіру холестерину (CETP)
Яблучні поліфеноли можуть зменшити співвідношення холестерину ліпопротеїнів не-високої-щільності (не-HDL-C) до холестерину ліпопротеїнів низької-щільності (LDL-C) шляхом інгібування активності CETP у плазмі. Цей механізм підтверджено на тваринних моделях, але все ще недостатньо довгострокових-даних когортних досліджень для здорових популяцій.
2. Підвищена регуляція експресії рецептора альфа-активованого проліфератором пероксисом (PPAR альфа)
У моделі клітин печінки екстракт поліфенолу яблука може значно посилити експресію PPAR, посилити окислення жирних кислот і опосередковано зменшити запас субстратів для синтезу холестерину в печінці. Цей шлях забезпечує молекулярно-біологічну основу для пояснення його-ліпідознижувального ефекту.
3. Регуляція осі жовчної кислоти мікробіоти кишечника
Поліфенольні речовини можуть інгібувати ендогенний синтез холестерину, змінюючи структуру кишкової мікробіоти, сприяючи виведенню жовчних кислот і активуючи механізм негативного зворотного зв’язку печінково-кишкової циркуляції. Цей механізм часто досліджували в дослідженнях після 2022 року, але чіткої моделі взаємозв’язку доза-відповідь ще не сформовано.
Ключовий висновок: хоча дослідження механізмів стають усе-глибшими, наявні докази здебільшого залишаються на рівні експериментів на тваринах і досліджень in vitro.
Чітко зазначено, що більшість досліджень механізму було опубліковано приблизно у 2005 році, а повні літературні метадані рандомізованих контрольованих досліджень (РКВ) із високим{1}}впливом, включених до Національної інфраструктури знань Китаю (CNKI) між 2020 і 2023 роками, ще не були опубліковані, що є найбільшим науковим недоліком функціональних заяв.
Яка поточна ситуація з ринковим застосуванням?
1. Форма виробу
Поширені продукти, такі як "Яблучні поліфенолиPressed Candy" та "Apple Vinegar Soft Capsules" домінують на ринку. Завдяки розробці формули з рекомендованим добовим споживанням понад або рівним 500 мг поліфенолів, освіта споживачів досягається завдяки "гладкій і тихій" текстурі. Цей тип продукту уникає високого порогу для реєстрації здорової їжі, але не може претендувати на функціональність.
2. Бланк заявки на функцію
Станом на кінець 2023 року немає свідоцтва про реєстрацію з "екстракт яблука" як основну сировину та схвалену функцію "допоміжного{0}}зниження ліпідів" було знайдено в базі даних здорового харчування Державної адміністрації з регулювання ринку. Єдиним супутнім продуктом є Tianting ® Яблучні таблетки пірувату кальцію мають функцію "втрати ваги", а яблучний екстракт є лише допоміжним інгредієнтом у формулі з доданою кількістю менше 10%.
3. Дефіцит інвестицій у дослідження та розробки
Інвестиції в дослідження та розробки в галузі зосереджені на оптимізації процесів екстракції (таких як надкритична екстракція CO₂ та екстракція-за допомогою ферментів), але недостатньо інвестицій у дослідження РКД для конкретних груп населення (наприклад, легка гіперхолестеринемія). Згадане дослідження Koutsos 2020 року було РКД, але суб’єктами було споживання всього фрукта «двох яблук на день», що не було стандартизованим екстрактом і не могло бути безпосередньо перенесено на застосування продукту.
Висновок
Наукова гіпотеза, щояблучні поліфенолиможе знизити рівень холестерину, має розумний молекулярний механізм і достатню сировинну основу. З 2021 по 2023 рік виробництво яблук у Китаї залишатиметься стабільним у діапазоні від 46 млн до 50 млн тонн, а постачання сировини буде гарантованим.
Ключ до розвитку галузі в найближчі 3-5 років полягає в тому, чи зможе будь-яке підприємство взяти на себе провідну роль у завершенні дослідження РКД, яке відповідає характеристикам китайського населення, і подати нову реєстрацію сировини. У цьому процесі необхідно дотримуватися принципу наукової достовірності, уникати перебільшення епідеміологічних зв’язків як причинних наслідків і повністю використовувати перевагу Китаю в масштабіяблучна промисловістьсприяти переходу екстрактів із «низької-сировини» до «високо-цінних функціональних компонентів». Щоб дізнатися більше прояблучні поліфеноли, зв’яжіться з Serrisha з APPCHEM. (Електронна адреса:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
довідка
[1]Яблука: яблуко на день, все одно тримає лікаря подалі?. Торстен Бон та ін. [2020]
[2]Стор. Knekt, J., Kumpulainen та ін. «Споживання флавоноїдів і ризик хронічних захворювань». Американський журнал клінічного харчування (2002). [2002-09-01]
[3]Ю. Патак. "Handbook of Nutraceuticals Volume II: Scale{3}}Up, Processing and Automation." (2011). [2011-05-16]
[4]C. Bondonno, Xingbin Yang та ін. "Яблука-багаті флавоноїдами та -багатий шпинат нітратами підвищують рівень оксиду азоту та покращують функцію ендотелію у здорових чоловіків і жінок: рандомізоване контрольоване дослідження..." Біологія та медицина вільних радикалів (2012). [2012]