Прислів’я-столітньої давнини «Яблуко на день відганяє лікаря» давно глибоко вкоренилося в серцях людей. У Китаї яблука є не тільки символом миру і щастя, а й одними з найпоширеніших фруктів на обідньому столі людей. Однак, оскільки світ вступає в суспільство, що старіє, перед нами постає більш практичне питання: чи є яблуко чияблучний поліфенолсправді так добре для срібноволосого покоління, фізичні функції якого поступово змінюються?
Що таке «позиціонування яблук» у дієті людей похилого віку?
«Китайські дієтичні рекомендації для мешканців (2022)», складені Китайським товариством дієтологів і керовані Національною комісією охорони здоров’я, не встановлюють окрему рекомендовану кількість яблук, але містять чіткі наукові рекомендації щодо споживання фруктів. Більше уваги заслуговує те, що компас надає більш детальні рекомендації для людей похилого віку.
Часткове тлумачення свідчить про те, що, враховуючи здатність травлення та реальні потреби людей похилого віку, їм рекомендується споживати 150-200 грамів фруктів на день, що приблизно дорівнює одному маленькому яблуку. Ця рекомендація не тільки підтверджує важливу роль яблук у щоденному раціоні людей похилого віку, але й підкреслює принципи «поміркованості» та «різноманітності».
Що є наріжним каменем харчування яблук?
Коли ми говоримо про користь яблук, більшість людей мають на увазі вітамін С і харчові волокна. Це, звичайно, правда, але справжній «туз» яблук полягає в їхній багатій кількості фітохімічних речовин, особливояблучні поліфеноли.
Яблучні поліфенолиє загальним терміном для ряду антиоксидантних активних речовин у яблуках, в основному включаючи флавоноли (такі яккверцетин), катехіни, епікатехіни, антоціани та фенольні кислоти (такі як хлорогенова кислота). Ці інгредієнти надають яблукам сильну біологічну активність і останніми роками є предметом наукових досліджень. З точки зорурослинний екстрактпромисловості яблучні поліфеноли є основними функціональними компонентами, точно видобутими та концентрованими з натуральних яблук, і широко використовуються у розробці здорових і функціональних продуктів харчування.
Отже, як ці потужні активні інгредієнти точно націлені на загальні проблеми зі здоров’ям, з якими стикаються люди похилого віку?
Як яблучні поліфеноли захищають три стовпи здоров’я людей похилого віку?
Із віком серцево-судинна система, когнітивні функції та кишкова мікробіота стають трьома найбільш вразливими областями для людей похилого віку. В останні роки наукові дослідження, особливо наяблучні поліфеноли, виявив їх потенційні захисні механізми в цих трьох аспектах.
Підтримання здоров'я серцево-судинної системи
Захисний ефект яблук і їх екстрактів у цій галузі був підтверджений кількома дослідженнями. Основний механізм діїяблучні поліфенолиполягає в їх потужних антиоксидантних і проти{0}}запальних здібностях. Він може ефективно нейтралізувати надлишок вільних радикалів в організмі, зменшити пошкодження ендотеліальних клітин судин, спричинене окислювальним стресом, і таким чином затримати процес атеросклерозу.
Огляд дослідження показує, що-тривале споживаннябагатий-поліфеноламихарчових продуктів (таких як яблука) суттєво пов’язаний із зниженням ризику серцево-судинних захворювань.Яблучні поліфенолиДоведено, що вони допомагають покращити ліпідний профіль крові, наприклад, знижують рівень «поганого холестерину» (-холестерину ліпопротеїнів низької щільності, ЛПНЩ-C), а також мають певний регулюючий вплив на артеріальний тиск і рівень цукру в крові.
Затримка когнітивного зниження
Все більше доказів вказує на вирішальну роль кишково-осі мозку, двонаправленої системи зв’язку між кишковою мікробіотою та функціями мозку, у когнітивному здоров’ї.
Харчові волокна іяблучні поліфенолияблука є потужними інструментами для регулювання кишкової мікробіоти. Вони можуть діяти як пребіотики, сприяючи проліферації корисних бактерій, таких як біфідобактерії та лактобацили, пригнічуючи ріст шкідливих бактерій та оптимізуючи баланс мікробіоти кишечника.
Покращення мікробіоти кишечника
Різноманітність кишкової мікробіоти у людей похилого віку зазвичай зменшується зі зменшенням кількості корисних бактерій. Пектин (розчинна харчова клітковина) іполіфенолив яблуках є «золотими партнерами» для підтримки здоров'я кишечника.
Яблучні поліфенолиможуть безпосередньо регулювати структуру бактеріальних спільнот, а їх антибактеріальна активність може пригнічувати ріст патогенних бактерій. Цей комплексний ефект поліпшення кишкової мікробіоти має вирішальне значення для підвищення загального імунітету та рівня здоров’я людей похилого віку.
Індустрія рослинних екстрактів у Китаї швидко розвивається, і яблучний екстракт (особливо стандартизованийяблучні поліфеноли) є одним із його зіркових продуктів. Завдяки сучасним методам екстракції з яблук можна отримати -функціональні інгредієнти високої чистоти, а їх вміст можна точно контролювати, щоб забезпечити стабільність і ефективність продукту.
Щоб дізнатися більше прояблучні поліфеноли, зв’яжіться з Serrisha з APPCHEM. (Електронна адреса:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
довідка
[1]Здоров’я та добробут дорослих у містах і селищах на Північній території, 2022 р. Сяохуа Чжан та ін. [2024-02-14]
[2] Науковий звіт Консультативного комітету з дієтичних рекомендацій 2020. Міністерство сільського господарства США, Служба сільськогосподарських досліджень.[2020-07]
[3]Е. Ніклетт, Андрія Р. Каделл. «Споживання фруктів і овочів серед людей похилого віку: загальний огляд». Maturitas (2013).[2013-08-01]
[4] Когнітивні функції та споживання літніми макроелементами з раціону сільської місцевості в Циндао, Китай. Zunyan Chu BSc та ін.
[5]Глибоке занурення у фруктовий сад здоров’я: вивчення потенціалу яблучних поліфенолів проти раку й старіння. Лі-Чінг Чен та інші [2025]