Procyanidin B2 в яблуках: електростанція 275UG/G для здоров'я серця?

У сьогоднішньому переслідуванні здоров'я та природних продуктів промисловість рослин процвітає. Як щоденний фрукт, яблука мають харчову цінність далеко за межі нашої уяви, особливо діючої речовиниProcyanidin B2міститься в них. Яблучні поліфеноли в основному складаються з компонентів фенольної кислоти, включаючи антоціани, антоціани, флавоноїди та хлорогенну кислоту._[1]Серед них антоціани становлять 71% до 90% вмісту поліфенолу в яблуках, які є найбільш діючими інгредієнтами._[2]Проантоціани - це димери, утворені катехінами або епікатехінами, а також тримерами, тетрамерами і навіть декамерами. Відповідно до ступеня полімеризації, два -чотири олігомери називають олігомерними проантоціанідинами, а ті, хто має пентамери або більше, називають полімерними проантоціанідинами.

1.1 Нерівномірний розподіл
РозподілProcyanidin B2У яблуках показано значну нерівність. Дослідження показали, що існують деякі відмінності в змісті Procyanidin B2 у різних частинах яблук. Результати визначення різних сортів Apple за допомогою методу ВЕРХ показали, що вміст Procyanidin B2 в шкірці Apple становив від 275,24 до 548,42 мкг/г. Для порівняння, вміст плодової плоті становив від 90,19 до 247,06 мкг/г. Ця різниця в першу чергу пов'язана з чіткими фізіологічними функціями та метаболічною активністю різних частин яблук._[4] 

1.2 Відмінності між різновидами
Існують суттєві відмінності в змістіProcyanidin B2Серед різних сортів Apple. Дослідження про п'ять різних різновидів ресурсів Apple показало, що порядок вмісту Procyanidin B2 у шкірці від високого до низького - американський ні . 8 (548,42 мкг/г), гала (526,71 мкг/г), жовтий банан (497,16 мкг/г), 27.2. мкг/г)._[4]Розкиданий розподіл вмісту поліфенолу в ресурсах диких яблук у Китаї вказує на те, що їх вміст поліфенолу змінюється, а їх різноманітність багатий._[5]У шести невеликих сортах яблук на північному сході Китаю дослідники виявили 12 видів флавоноїдних компонентів, включаючи Procyanidin B1, B2 та B4. Вміст епікатехіну цих сортів коливався від 10,20 до 73,77 мг/кг, при цьому флаваноли відіграють головну роль у флавоноїдних компонентах._[6]

1.3 Вплив регіональних факторів
ЗProcyanidin B2Вміст в яблуках також залежить від зростаючого регіону. Дослідження виявили, що вміст флавонолів та антоціанів у ресурсах диких яблук у Північній Америці відносно низький, тоді як вміст гідроксицинамічної кислоти, антоціанінів та дигідрохалькону помірний. Вміст п'яти типів поліфенольних речовин у ресурсах диких яблук з Росії знаходиться на помірному рівні, а ресурси Wild Apple Китаю демонструють багату різноманітність.

2.1 Високий - Метод продуктивної рідинної хроматографії
В даний час висока - Рідка хроматографія (HPLC) - це загально використовуваний метод визначення вмісту Procyanidin B2 в яблуках. Типові умови виявлення включають: стовпчик Fenomenex Luna C18 (250 мм × 4,6 мм, 5 мкм) як хроматографічний стовпчик; Мобільна фаза А - це 0,5% розчину фосфорної кислоти, а фаза В - це ацетонітрил води (50:50, об/об); Швидкість потоку 1,0 мл/хв; Температура колонки 30 градусів; Довжина хвилі виявлення становить 280 нм6. Цей метод демонструє чудову лінійність (r² =0.9998) зі швидкістю відновлення 97,72% та високою точністю._[4]

2.2 Ultra - Високопродуктивна рідинна хроматографія в поєднанні з технологією мас -спектрометрії
Ultra - Високопродуктивна рідинна хроматографія в поєднанні з мас -спектрометрією (UPLC - MS) також була застосована у дослідженні поліфенолів Apple. Дослідження використовувало цей метод для визначення складу поліфенолу та вмісту 20 диких та тісно пов'язаних ресурсів Apple з Китаю, Росії та Північної Америки, успішно виявляючи 5 категорій та 22 поліфенолічні речовини._[5]

3.1 Потужні антиоксидантні властивості
Procyanidin B2має чудову антиоксидантну здатність. Дослідження показали, що в яблучному соку Non -, що концентрований (NFC), антоціаніни є основними учасниками антиоксидантної здатності in vitro.Procyanidin B2, епікатехін та епікатехін галатують, три мономерні феноли, виявляють сильну здатність до радикальних радикалів DPPH, тоді як здатність до радикального очищення ABTS більше залежить від загального фенольного вмісту._[7]

3.2 Anti - запальні та анти - алергенні властивості
Procyanidin B2 також демонструє значні анти - запальні та анти - алергенні властивості. Наукові дослідники Південно -Китайського ботанічного саду китайської академії наук розробили складний природний відбілювання та зморшку - стійкий склад, що містить проантоціанідин B2 та червоний сандаловий шпильок як діючі інгредієнти, та отримали патентну дозволу національного винаходу. Ця композиція має стабільні властивості і підходить для використання в засобах для догляду за шкірою, оскільки він не - дратівливий, анти - алергенне, відбілювання та освітлення плями, а також - старіння.

3.3 Профілактика діабету та ненормальної функції печінки
Проантоціанідини (включаючиProcyanidin B2) У яблуках може ефективно запобігти діабет та дисфункцію печінки. Як природний антиоксидант, антоціани мають різні біологічні дії, такі як анти - запальна, противірусна та анти -- пухлинна ефект. Експерименти на тваринах встановили, що експериментальні миші, які годували прокіанідинами, показали значне поліпшення діабету та дисфункції печінки.

4.1 Функціональні продукти та продукти для здоров'я
Procyanidin B2має широкі перспективи застосування в галузі функціональних продуктів харчування та медичних продуктів. Зі збільшенням попиту на природні продукти для здоров'я серед споживачів екстракт яблук, багатий на Procyanidin B2, може бути доданий як природний антиоксидант для різних продуктів харчування та медичних продуктів. Споживання двох яблук на день може сприятливо впливати на маркери здоров'я серця, забезпечуючи наукову основу для розвитку Apple - функціональних продуктів.

4.2 Косметика та засоби особистої гігієни
В галузі косметики та засобів особистої гігієни,Procyanidin B2також демонструє великий потенціал. З'єднання природного відбілювання та анти - склад зморшки, що містить Procyanidin B2, було надано патентне дозвіл. Ця комбінація має численні ефекти, такі як non - дратівливі, анти - алергенна, відбілювання, пляма - освітлення, анти - старіння тощо, які відповідають поточному попиту на природний, безпечний та ефективний інгредієнти на ринку косметичних засобів.

4.3 Медичні допоміжні програми
Крім того, його потенціал у запобіганні діабету та дисфункції печінки також варто додатково досліджувати та розробити.

ХочProcyanidin B2У яблуках є різні переваги для здоров'я та перспективи застосування, його розвиток та використання все ще стикаються з деякими проблемами:

• Оптимізація процесу вилучення: Необхідно розробити більш ефективні та екологічно чисті процеси вилучення для поліпшення швидкості вилучення та чистоти Procyanidin B2.
• Питання стабільності: Procyanidin B2 схильний до деградації під час обробки та зберігання, а також потрібно вивчити ефективні методи захисту.
• Біоакумуляція: Як поліпшити біодоступність Procyanidin B2 - це ключове питання, яке потрібно вирішити.
• Стандартизація та контроль якості: Необхідно встановити стандартизовану систему оцінки якості для забезпечення стабільності та надійності продукції.

Майбутні дослідження повинні зосередитись на більш глибокому розумінні механізму діїProcyanidin B2, Розробка високого - Значення - Додані продукти та вивчення його потенційних додатків у різних галузях.

Procyanidin B2, як важливий біоактивний компонент в яблуках, проявляє нерівномірний розподіл і впливає такі фактори, як різноманітність, область та місце розташування. Його різні переваги для здоров’я, такі як антиоксидант, серцево -судинний захист, анти - запальний, а також {- алергенна, змусити його мати широкі перспективи застосування в галузях функціональних продуктів, косметики та медицини. З безперервним прогресом технології екстракту рослин та зростаючому попиту на природні продукти від споживачів розвиток та використання Procyanidin B2 в яблуках сприятиме новим можливостям. Для отримання більш детальної інформації, будь ласка, зв'яжіться з Serrisha. (Електронна пошта:cwj@appchem.cn)

Довідка:

[1] Nie Lanchun, Sun Jianshe, вивчення вмісту основних фенольних речовин у різних сортах яблучних фруктів [J]. Журнал китайського інституту харчових наук та технологій, 2005, 5 (3): 118-121.
[2] Vrhovsek U, Rigo A, Tonon D та ін. Кількісне визначення поліфенолів у різних сортах яблук [j]. Agric Food Chem, 2004, 52 (21): 6532-6538.
[3] Ян Цзінчу, Лі Ян, Ван Фанг та ін. Гепатопротекторні ефекти поліфенолів яблук на гостре пошкодження печінки CCL4 у мишей [J]. Agric Food Chem, 2010, 58 (10): 6525-6531.

[4] Ван Цзяо, Сонг Сінбо, Лю Ченганг, Лю Дейлін. Визначення ВЕРХ проантоціанідин В2 у різних різновидах яблук [j]. Продовольча наука, 2012, 33 (24): 293-295.

[5] Ван Даджян, Ван Кун, Лі Цзін. Дослідження характеристик вмісту поліфенолу в фруктах 20 ресурсів диких малу [j]. Китайські фруктові дерева, 2017, (04): 74-78. Doi: 10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2017.04.025.
[6] Лю Чанг, Чжао Джиронг, Ван Кун. Аналіз флавоноїдних компонентів та вмісту різних яблучних фруктів на північному сході Китаю [J]. Ліс за - Продукт та спеціальність у Китаї, 2020, (05): 25-28. Doi: 10.13268/j.cnki.fbsic.2020.05.007.

[7] Ван Янгі, Го Юронг, Ван Йонгтао. Аналізи фенольного складу та антиоксидантної активності яблучних соків NFC з різних сортів [j]. Журнал китайського інституту харчових наук та технологій, 2020, 20 (05): 74-83. Doi: 10.16429/j.1009-7848.2020.05.010.