Усілякі напої, оздоровчі добавки та косметика рекламують, що їхні продукти багаті певними поліфенолами або проантоціанідинами. Отже, що таке поліфеноли та проантоціанідини?
Поліфенол
Якщо в органічній молекулі є гідроксильна група, безпосередньо пов’язана з бензольним кільцем, речовина класифікується як фенол. Якщо органічна речовина має більше ніж одну фенольну гідроксильну групу, її можна назвати поліфенолом. Кожна фенольна гідроксильна група відновлюється, тому чим більше фенольних гідроксильних груп, тим більше ділянок поліфенолів може бути окислено, і тим сильніша здатність поглинати вільні радикали кисню. Отже, поняття поліфенолів насправді досить широке. Поліфеноли широко присутні в різноманітних овочах і фруктах.
Проціанідини, або проціанідини, проціанідини, або проціанідини, є поліфенолами, але не флавоноїдами. Це можна розглядати як з'єднання більш ніж двох катехінів/епікатехінів як основних одиниць. Основним способом зв’язку є ковалентний зв’язок між атомами вуглецю 8 і 4. Тобто проантоціанідини є агрегатами флавоноїдів. Якщо він складається з 2-5 флавоноїдів, його називають олігомерними проантоціанідинами. Якщо складових одиниць більше п'яти, вони називаються олігомерними проантоціанідинами. Яблучні поліфеноли мають хороший ефект поглинання супероксид-аніону, гідроксильних вільних радикалів і органічних вільних радикалів, щоб зменшити пошкодження клітин, затримати старіння та подовжити життя.
Яблучні поліфеноли відAPPCHEM(BON)мають хороший ефект поглинання супероксид-аніону, гідроксильних вільних радикалів і органічних вільних радикалів, щоб зменшити пошкодження клітин, затримати старіння та продовжити життя. Крім того, проантоціанідини, що містяться в яблучних поліфенолах, можуть значно пригнічувати активність тирозинази та утворення меланіну, а також відіграють важливу роль у відбілюванні шкіри.