Чим корисні яблучні поліфеноли?

Яблучні поліфенолице не окрема сполука, а загальний термін для класу фітохімічних речовин, які широко присутні в яблуках. На їх концентрацію та склад впливають сорт яблук, терміни дозрівання, умови вирощування та способи обробки. Дослідження показують, що незрілі «незрілі фрукти» особливо багаті на поліфеноли і служать основним джерелом для комерційного видобутку.[1]

До основних членів родини яблучних поліфенолів належать:

• Проантоціанідини: це найпоширеніший і біологічно активний клас яблучних поліфенолів, причому проціанідин B2 (димер B2) особливо визнаний ключовим фактором, що сприяє численним перевагам для здоров’я.
• Флаваноли: до них входять катехін і епікатехін, які також є характерними активними компонентами чаю.
• Фенольні кислоти: представлені хлорогеновою кислотою.
• Флавоноли: такі як кверцетин і його глікозиди.
• Дигідрохалкони: особливо флоридин, в основному міститься в шкірці яблук.

Саме цей складний і унікальний склад наділяє яблучні поліфеноли різноманітною та потужною біоактивністю.

В останні роки дослідження функціональних властивостей вяблучні поліфенолипроцвітає, охоплюючи кілька рівнів від досліджень на клітинах і тваринах до випробувань на людях. Нижче наведено кілька науково підтверджених основних переваг.

2.1 Потужна антиоксидантна здатність

Антиоксидація є найбільш-відомою фундаментальною функцією яблучних поліфенолів. Він не тільки безпосередньо видаляє вільні радикали в організмі, пом’якшуючи пошкодження клітин від окисного стресу, але, що більш важливо, він активує власну систему антиоксидантного захисту організму з джерела. Численні дослідження підтвердили, що яблучні поліфеноли можуть активувати сигнальний шлях Nrf2 (фактор 2, пов’язаний з еритроїдним ядерним фактором 2).[2]

2.2 Значні проти{1}}запальні ефекти

Яблучні поліфеноли чудово пригнічують запальні реакції. Дослідження виявили, що яблучні поліфеноли можуть ефективно пригнічувати виробництво та вивільнення різних про{1}}запальних цитокінів, таких як фактор некрозу пухлин- (TNF- ), інтерлейкін-6 (IL-6) та інтерлейкін-1 (IL-1).[3]

2.3 Висхідна зірка в управлінні вагою та рівнем цукру в крові

У контексті все більш серйозних глобальних проблем метаболічного здоров’я багатогранні механізми яблучних поліфенолів у контролі ваги та регуляції цукру в крові зробили їх центром у розробці функціональних харчових продуктів. Яблучні поліфеноли ефективно пригнічують активність -амілази та -глюкозидази, двох ферментів, необхідних для розщеплення вуглеводів до глюкози. Пригнічуючи ці ферменти, яблучні поліфеноли можуть уповільнити швидкість засвоєння вуглеводів після прийому їжі, тим самим пом’якшуючи стрибки цукру в крові та пропонуючи позитивні наслідки для контролю рівня цукру в крові в осіб із переддіабетом і пацієнтів із діабетом.
Загалом,яблучні поліфенолиперетворилися з екстракту традиційних фруктів у високоцінний комерційний зірковий інгредієнт завдяки чітко-визначеному хімічному складу, твердій науковій основі (зокрема щодо антиоксидантної, проти-запальної та метаболічної регуляції) і сприятливому профілю безпеки.

Для підприємств промисловості рослинних екстрактів,яблучні поліфенолипредставляють значну інноваційну можливість. Щоб дізнатися більше прояблучні поліфеноли, зв'яжіться з Serrisha з APPCHEM. (Електронна адреса:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
довідка
[1] Оцінка Appleactiv Dapp ™/ Leahy Dapp ™ за власним -загалом визнаним безпечним (gras). Leahy Orchards та інші [2014-11-04]
[2] Мас-спектрометричні стратегії для ідентифікації біоактивних компонентів із природних екстрактів із проти-запальною активністю. ДЖУЛІО ФЕРРАРІО.
[3] М. Юнг, С. Трібель та ін. «Вплив яблучних поліфенолів на експресію генів запалення». Молекулярне харчування та дослідження їжі (2009).[2009-10-01]
[4] Дослідження гіпоглікемічної та антиоксидантної активності полісахаридів з Polygonatum sibiricum in vitro Wang Rui [2018-02-23]