Ринок натуральних підсолоджувачів все ще процвітає. Звіт про результати діяльності за перші три квартали 2022 року, опублікований компанією Guilin Rhine Biotech, показує, що бізнес натуральних підсолоджувачів швидко розвивається. Протягом 22{2}}3 кварталу дохід від натуральних підсолоджувачів склав 616 мільйонів юанів, що на 47% більше, ніж у минулому році. Лише в третьому кварталі дохід від виробництва натуральних підсолоджувачів склав 228 мільйонів юанів, що на 48 відсотків більше, ніж у минулому році.
Відповідно до здорового та природного споживчого попиту ринок натуральних підсолоджувачів розпочне новий виток кульмінації. За даними IndustryARC, очікується, що розмір ринку натуральних підсолоджувачів досягне 4,1 мільярда доларів США в 2026 році, зростаючи на 5,9 відсотка протягом прогнозованого періоду 2021-2026.
Які натуральні підсолоджувачі зараз є основними у світі? Які нові кроки на ринку натуральних підсолоджувачів?
еритритол
Еритритол — це чотиривуглецевий цукровий спирт, який природним чином міститься в лишайниках, водоростях, фруктах, грибах і ферментованих продуктах. Його солодкість становить приблизно 70 відсотків ~80 відсотків солодкості сахарози. Його споживання не вплине на рівень інсуліну або глюкози. Є безпечним цукрозамінником для хворих на діабет. Коли еритритол спожито, він швидко поглинається тонким кишечником, а потім розподіляється по всьому тілу, до 90 відсотків еритритолу виводиться з сечею в незміненому вигляді. Порівняно з іншими підсолоджувачами, такими як ксиліт, еритритол має вищу травну толерантність. В даний час для харчових продуктів і напоїв, на ринку яких зазначено «нуль цукру» або «з низьким вмістом цукру», буде використовуватися еритритол у поєднанні з іншими підсолоджувачами, такими як сукралоза, ксиліт, стевіолглікозиди та інші підсолоджувачі.
Алюлоза
Алюлоза - це природний рідкісний цукор, який міститься в інжирі, родзинках, пшениці, кленовому сиропі та меді. Його солодкість становить близько 70 відсотків від сахарози, його калорійність становить лише 10 відсотків від сахарози, а смак схожий на сахарозу. Алюлоза не метаболізується в ротовій порожнині і тому не викликає ерозії емалі та не сприяє росту ротових бактерій, пов’язаних із карієсом.
Коли алюлоза потрапляє всередину протягом 24 годин, близько 70 відсотків всмоктується тонким кишечником і, нарешті, виводиться через сечу; решта 30 відсотків залишає організм після проходження через товстий кишечник протягом 48 годин, тому аллюлоза кетоза не підвищує рівень цукру в крові або інсуліну. Оскільки аллюлоза не впливає на рівень цукру в крові, її часто використовують у кетогенних дієтах. На даний момент алюлоза пройшла сертифікацію GRAS FDA США, вона також була схвалена в Японії, Мексиці, Сінгапурі та Південній Кореї, але вона ще не схвалена в Китаї та Європейському Союзі. У серпні 2021 року Національна комісія з питань охорони здоров’я та медицини Китаю прийняла застосування D-psicose як нової харчової сировини, і очікується, що воно буде схвалено протягом 1-3 років. Очікується також, що Європейський Союз буде затверджений у 2023 році.