У яких яблуках багато флоретину?

флоретин швидко стає зірковим інгредієнтом у сфері косметики, функціональних продуктів харчування та фармацевтики завдяки своєму потужному антиоксидантному, проти-запальному та анти-старінню потенціалу. Однак для покупців сировини та розробників продукту ключовим питанням є: як обирати сировину та які яблука мають вищуфлоретинвміст?

Перш ніж обговорювати зміст, ми повинні спочатку прояснити два часто згадуваних, але легко сплутаних поняття: флоретин і флоридин.

Флоридзин: Це глікозидна формафлоретин, в якому група глюкози приєднана до молекули флоретину. Флоридин міститься в основному в коренях, стеблах, листі і особливо в плодах яблук. Він має відносно хорошу розчинність у воді і є основною формою зберігання та транспортування цього типу сполуки в яблуках.

флоретин: Це форма агліконуФлоридзинпісля видалення глікозидів. Численні фармакологічні дослідження показали, що флоретин є основною структурою, яка проявляє свою основну біологічну активність. Наприклад, згідно з кількома оглядами досліджень, опублікованих між 2021 і 2023 роками,флоретинпродемонстрував значний вплив на проти-пухлину, регуляцію запальних реакцій, боротьбу з окисним стресом і уповільнення старіння.[1,3,4]

У промисловості рослинних екстрактів звичайним виробничим процесом є спочатку екстрактФлоридзин, який міститься в більшій кількості, з яблук, а потім гідролізують і видаляють цукрові групи за допомогою біотехнологічних засобів, таких як ферментативний гідроліз або кислотний гідроліз, щоб отримати високо-чистий флоридин. Таким чином, обговорення того, який тип яблук має високий потенціал флоретину, по суті, еквівалентно дослідженню того, який тип яблук має велику кількістьФлоридзинвміст.

Його вміст складний і залежить від багатьох факторів, таких як сорт, місце зростання, зрілість врожаю, середовище посадки та навіть умови зберігання. Хоча останні (2022-2024) офіційні звіти про випробування та дані авторитетних журналів для основних сортів на китайському ринку, таких як Red Fuji та Guoguang, ще не завершені, на основі наявних досліджень ми можемо зробити наступні ключові висновки:
2.1 Зона розподілу серцевини: шкірка значно перевищує м’якоть

Це загальновизнаний найважливіший закон як у промисловості, так і в наукових колах.флоретині його глікозиди, як рослинні поліфеноли, в основному синтезуються в епідермальних тканинах рослин, щоб протистояти УФ-випромінюванню та зовнішньому вторгненню патогенів. Наприклад, дослідження чітко показало, що змістфлоретинв яблучній шкірці може досягати 80-420 мг/кг, тоді як вміст у плодовій м’якоті становить лише 16-20 мг/кг, із значною різницею між ними [6]. Інший аналіз також забезпечив аналогічний діапазон концентрації, сфлоретинвміст у яблучній шкірці та м’якоті коливається від 0,06 до 6,00 мг/100 г свіжої ваги (FW), причому більшість зосереджена в шкірці.[5]

2.2 Істотні відмінності між сортами
Під час аналізу чотирьох органічних сортів яблук дослідники вимірялифлоретинвміст (у мг/100 г) у їх шкірці та м’якоті. Результати показали, що шкірка Гренні Сміт (зелене яблуко) і Ред Делішес (фрукт червоної змії/червоний маршал) показала особливо видатну продуктивність.[7] Це означає, що сорти з темним кольором і злегка кислуватим смаком зазвичай можуть мати більш високий рівень поліфенольних речовин.
2.3 Вплив зрілості: потенціал незрілих плодів

Накопичення вторинних метаболітів у рослинах тісно пов’язане з циклом їх росту. Зазвичай незрілі плоди синтезують більше фенольних сполук, щоб протистояти зовнішньому стресу. Тому молоді або незрілі яблука можуть мати вищуфлоретинвміст, ніж у повністю стиглих плодах.

Для колег у галузі рослинних екстрактів, незважаючи на те, що немає абсолютної відповіді на питання «який вид яблук найкращий», дотримуючись ідеї «шкірка краща, ніж м’якоть, конкретні сорти кращі, і галузеві стандарти супроводу», безсумнівно, ми можемо більш точно виявити цей «золотий» компонент (флоретин) у яблуках у цьому блакитному океані, повному можливостей.

Щоб дізнатися більше профлоретиніФлоризин, зв’яжіться з Serrisha з APPCHEM. (Електронна адреса:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

довідка
[1]Глибоке занурення у фруктовий сад здоров’я: вивчення потенціалу яблучних поліфенолів проти-ракових захворювань і старіння. Li-Ching Chen та ін. [2025]
[2]Валоризація яблучних вичавок: виробництво флоретину за допомогою бактеріальної целюлозно-іммобілізованої -глікозидази. JM Costa та ін. [28.10.2022]
[3]Екологічне використання продуктів-Apple: ретроспективний аналіз пілотних-випробувань вилучення накипу з використанням гідродинамічної кавітації. У поданому тексті не зазначено. [2025-05-28]
[4]С. Бехзад, А. Суреда та ін. «Вплив флоретину на здоров’я: від хімії до медицини». Огляди фітохімії (2017). [2017-03-07]
[5] Тенденції в біохімічних, анатомічних механізмах і молекулярних аспектах ферментативного потемніння яблук: огляд. Мостафа З. Султан та ін. [2025-02-20]
[6] Фармакологічні аспекти та потенційне використання флоретину: систематичний огляд. Арокія Віджая Ананд Маріадос та ін. [2019]
[7]C. Ремсберг. «Фармакокінетика, фармакодинаміка та розробка рецептури гідрофобних ксенобіотиків». (2011). [2011-08-19]